10/5（土）にBohNoCafe 山を開催しました。 今回のテーマは「山の味覚と森の未来」でした！！ みんなで山の幸の栄養についてや、森林伐採について学びました♪ ワークでは山菜や葉っぱを挟んだ栞作りを行いました。 お料理では、お揚げに山菜を混ぜたご飯を詰めた、お稲荷を作...

9月3日、19日に志津小学校さんにお邪魔して「給食について楽しく学ぼう！」をテーマに5年生5クラスを回り、授業をしてきました！ 1日目は、給食の食べ残しと琵琶湖の魚についての授業をし、ワークでは調理方法や味付けなどの例を提案し、琵琶湖の魚を使った給食のメニューをみんなに考え...

7月13日（土）にQUESTIONにて、食育イベント「和食とUMAMIのひみつ」を開催いたしました！ 今回は日本人にとって身近であり、海外からの注目を浴びている和食そしてUMAMIに注目しました。 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食には4つの特徴があり、その中にはうま味に...